Что ни будь заквасим! 🤗
Что ни будь заквасим! 🤗 У нас есть лишняя среднеспелая капуста СБ-3. Надо часть как то сохранить. 🤔 Ну конечно же сделать квашеную или маринованную. ☝️ Ну что же, будем квасить! Сделаем пару двухлитровок. Трёхлитровок у нас нет и не надо. Я лично их терпеть не могу! 😁 Рецепт квашеной капусты на 4 литра: Капуста - 3 кг. Морковка средняя - 2шт. Лавровый лист - 2шт. Перец душистый горошек - 6шт. Соль - 2 ст. ложки. Схар - 2 ст. ложки. Вода 1,5 литра. Процесс приготовления: Шинкуем капусту. Морковку трем на крупной терке. В чашку накладываем капусту, морковку, перец, разломанный на кусочки лавровый лист. И всё перемешиваем. Я кладу в две чашки в равных долях. Так легче перемешивать. Кипятим в кастрюльке пару минут 1,5 литра воды и растворяем там соль и сахар. Остужаем до тёплой. В банки слоями набиваем капусту и трамбуем прям сильно. Можно толкушкой, я ложкой. Натолкали пол банки и подлили рассол. И так до верха. Вся капуста должна утрамбоваться в банки. Если не хватит можно дошинковать. Ставим банки в глубокие тарелки на стол или куда нибудь в кухне. Просто прикрываем крышками не закручивая, чтобы пыль не летела! Закрутите - стрельнет! 🤣 Теперь капуста будет кваситься три дня, и из банок в тарелки потечёт лишний рассол. По истечении этих дней протираем банки, закрываем крышками и ставим в холодильник! Всё, капуста квашенная готова! Приятного хрустящего аппетита! 🤗 За одно еще накатали третью партию аджики и огурцов с томатами! 🤪 🫱 Наш канал в Телеграмм!