🌮🧀 Домашний кранчврап с говядиной и хрустящей начинкой — 30 июня 2026 г. в 04:06:08.284
🌮🧀 Домашний кранчврап с говядиной и хрустящей начинкой Кранчврап — культовое блюдо американского фастфуда, представляющее собой большую тортилью с сочной начинкой и хрустящим слоем внутри. Домашняя версия получается ещё вкуснее: вы сами контролируете качество ингредиентов и можете менять начинку по своему вкусу. Хрустящие кукурузные чипсы, пряная говядина, свежие овощи и расплавленный сыр создают идеальный баланс текстур и вкусов. 🛒 Ингредиенты Для мясной начинки: 🧡 1 средняя луковица (около 120 г), мелко нарезанная 🧡 1 зубчик чеснока, натёртый на мелкой тёрке 🧡 450 г говяжьего фарша (15–20% жирности) 🧡 1 ст. л. томатной пасты 🧡 1 ч. л. порошка чили 🧡 ½ ч. л. молотого кумина (зиры) 🧡 1 ч. л. сладкой паприки 🧡 ½ ч. л. чёрного молотого перца 🧡 соль по вкусу 🧡 120 мл тёплой воды 🧡 1 ст. л. растительного масла для жарки Для сборки: 🧡 4 большие пшеничные тортильи диаметром 28–30 см 🧡 4 небольшие пшеничные тортильи диаметром 15–18 см 🧡 120 г кукурузных чипсов или 4 хрустящие кукурузные лепёшки (тосада) 🧡 150 г салата айсберг или романо, тонко нашинкованного 🧡 180 г помидоров, нарезанных мелкими кубиками 🧡 30 г свежей кинзы, измельчённой 🧡 100 г сыра чеддер, натёртого на крупной тёрке 🧡 80 г кукурузных чипсов со вкусом сыра, слегка раскрошенных 🧡 1 небольшая белая луковица, мелко нарезанная (по желанию) 🧡 1 ст. л. растительного масла для обжаривания Для подачи: 🧡 100 г сметаны 🧡 острый соус по вкусу 👩🏻🍳 Инструкции I. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и обжарьте репчатый лук с чесноком 3–4 минуты до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. II. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки, до полного подрумянивания. III. Вмешайте томатную пасту, порошок чили, кумин, паприку, чёрный перец и соль. Хорошо перемешайте. IV. Влейте тёплую воду и готовьте на небольшом огне до её почти полного испарения. Снимите мясную начинку с огня. V. Разложите большие тортильи на рабочей поверхности. VI. В центр каждой лепёшки выложите слой говядины, сверху поместите кукурузную лепёшку или несколько крупных чипсов для хруста. VII. Добавьте салат, помидоры, белый лук (если используете), кинзу, тёртый сыр и измельчённые сырные чипсы. VIII. Накройте начинку маленькой тортильей. Подверните края большой тортильи к центру, формируя плотный шестиугольный конверт. IX. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите кранчврап швом вниз и обжаривайте 1–2 минуты до золотистой корочки. X. Аккуратно переверните и обжарьте вторую сторону ещё 1–2 минуты. XI. Подавайте сразу после приготовления со сметаной и острым соусом. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 1 кранчврап): • калорийность — 780 ккал • белки — 36 г • жиры — 39 г • углеводы — 68 г • клетчатка — 6 г • соль — 2,1 г