В новом рецепте карп проживает личностный рост 🐟
В новом рецепте карп проживает личностный рост 🐟 Из простой рыбы он превращается в ресторанное блюдо — с кисло-сладким соусом, овощным гарниром и большими планами на вашу тарелку. 🔹 Не верите? Проверьте сами: Карп — около 1,5 кг Яйца METRO Chef — 2 шт. Крахмал кукурузный METRO Chef — 70 г Соль морская METRO Chef — 1,5 ч. л. Сухое белое вино — 60 мл Чеснок — 2 зубчика Красный лук — 1 шт. Корень имбиря — 3 см 🔹 Для гарнира: Морковь — 200 г Белый лук — 2 шт. Бобы эдамаме — 150 г Растительное масло — 20 мл 🔹 Для соуса: Рисовый уксус METRO Chef — 120 мл Крахмал кукурузный METRO Chef — 70 г Соевый соус METRO Chef — 45 мл Сахар — 100 г Томатная паста — 100 г Белое вино — 40 мл КБЖУ на 100 г: 121 / 10,2 / 4,4 / 9,6 Примерная цена за порцию (всего 4 порции) — 376 рублей 1️⃣ Очистите рыбу от чешуи и выпотрошите. Оставьте хвост, голову и плавники. С каждой стороны тушки сделайте несколько диагональных надрезов. 2️⃣ Застелите противень пергаментом и положите на него рыбу. Полейте вином и натрите солью. Оставьте на 10–15 минут. 3️⃣ Очистите лук, чеснок и имбирь. Лук разрежьте на 6 долек, имбирь — на 3–4 кусочка, зубчики чеснока — пополам. Отправьте все внутрь рыбы. 4️⃣ Взбейте яйца с крахмалом и нанесите получившуюся массу на рыбу. Запекайте в течение 1,5 часа при 160 °С. 5️⃣ Приготовьте гарнир: белый лук и морковь нарежьте соломкой. Обжарьте на сильном огне с растительным маслом около 4 минут. 6️⃣ Посолите овощи, добавьте бобы эдамаме, перемешайте и готовьте еще три минуты. Накройте и отставьте в сторону. 7️⃣ Сделайте соус: в сотейнике смешайте 200 мл воды с уксусом, вином и соевым соусом. Добавьте сахар и томатную пасту, перемешайте. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. 8️⃣ Разведите крахмал в небольшом количестве воды и влейте в кипящий соус. Перемешайте и готовьте на среднем огне еще 6–7 минут. 9️⃣ Смешайте часть соуса с овощами, полейте готовую рыбу. Подавайте с гарниром. При желании украсьте зеленым луком и кинзой. Приглашаем за ингредиентами в METRO. А затем можете звать гостей на изысканный ужин! #metrocc #рецепт #METROрецепты