🍲 «ГОРЯЧЕЕ НЕЛЬЗЯ СТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК». МИФ, ИЗ-ЗА КОТОРОГО ЕДА ЧАСАМИ СТОИТ НА СТОЛЕ
🍲 «ГОРЯЧЕЕ НЕЛЬЗЯ СТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК». МИФ, ИЗ-ЗА КОТОРОГО ЕДА ЧАСАМИ СТОИТ НА СТОЛЕ Ждать, пока готовое блюдо полностью остынет до комнатной температуры, не нужно. Наоборот, скоропортящуюся пищу лучше своевременно убрать в холодильник. Но есть нюанс. Огромную кастрюлю кипящего супа лучше разделить на несколько более мелких ёмкостей. Так еда быстрее и равномернее охладится. То есть: ❌ суп до ночи стоит на плите «остывает»; ✅ разлили по небольшим контейнерам → дали уйти интенсивному пару → убрали на холод. Главная задача — не оставлять скоропортящуюся готовую еду надолго в температуре, при которой бактерии активно размножаются. Перешлите близким, чтобы тоже знали! Мир глазами биолога - подпишитесь!
Канал в каталоге Максиметера
1 584 подписчиков · Наука