✨ Ткемали из перца — пикантный соус, который исчезает со стола первым! 🌶🫑 — 2 августа 2026 г. в 10:01:01.635
✨ Ткемали из перца — пикантный соус, который исчезает со стола первым! 🌶🫑 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ❤ Ингредиенты: 🌶 Сладкий перец — 1 кг 🌶 Острый перец — 300 г 🍅 Томатная паста — 200 г 🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🌿 Кинза — 1 большой пучок 🧂 Соль — 1–1,5 ст. л. (или по вкусу) 🍬 Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу) 🌿 Хмели-сунели — 1 ч. л. 🌿 Молотый кориандр — 1 ч. л. 🌶 Чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление: 🫑 Сладкий и острый перец запеките при 200 °C около 25–30 минут до мягкости. Остудите и снимите кожицу. 🥣 Пропустите очищенный перец, чеснок и кинзу через мясорубку или измельчите блендером. 🍅 Добавьте томатную пасту, соль, сахар и специи. Хорошо перемешайте. 🔥 Поставьте массу на средний огонь и варите 30–40 минут, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет. 🥫 Разлейте горячий ткемали по стерилизованным банкам и сразу закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. 💚 Соус отлично подходит к мясу, птице, картофелю, овощам на гриле и даже как намазка на свежий хлеб.