🍆 Салат на зиму с баклажанами и фасолью
🍆 Салат на зиму с баклажанами и фасолью ⏱️Время приготовления: 1 час 30 минут 🍽️10 порций 📝Ингредиенты: • Помидоры — 3 кг. • Баклажаны — 2 кг. • Морковь — 500 гр. • Болгарский перец — 500 гр. • Чеснок — 1 головка. • Варёная фасоль — 500 гр. • Подсолнечное масло — 300 гр. • Соль — 25 гр. • Сахар — 150 гр. • Уксус — 100 гр. 👨🍳Приготовление: 1. Помидоры вымыть и измельчить с помощью мясорубки или блендера. 2. Баклажаны нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной тёрке. 3. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой, чеснок измельчить. 4. Перелить измельчённые помидоры в большую кастрюлю, добавить подсолнечное масло, соль и сахар. 5. Довести томатную смесь до кипения, добавить баклажаны, морковь и болгарский перец. 6. Перемешать и тушить на небольшом огне около 40 минут, периодически помешивая. 7. Добавить варёную фасоль и чеснок, перемешать и готовить ещё 10–15 минут. 8. Влить уксус, перемешать и прогреть салат ещё несколько минут. 9. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам и герметично закрыть крышками. 10. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания. #заготовка #салат #видео_рецепты #кулинария