Бар «Travnik». Новый обзор🌿
Бар «Travnik». Новый обзор🌿 Сайт: https://travniknn.ru Адрес: Рождественская, 30 🤔Общее: Спустя 2 года оцениваем коктейльный бар, получивший от меня максимальную оценку. Здесь продолжают создавать миксы из ботаникалов - эссенций из локальных трав, цветов, грибов, кореньев, овощей, ягод и фруктов. Часть из них выращивается прямо здесь, в местном дворике. 🍸Еда и напитки: Меню коктейлей меняется в зависимости от сезона. Следующее обновление будет в конце сентября. Гастрономия всё также представлена небольшим количеством позиций. 🦌Карпаччо из оленя, хвоя (960 руб.). Тема тайги обыграна с помощью яркого мяса оленя, кедровых орешков и пихтового масла. Сбалансированный вкус, качественные ингредиенты и ничего лишнего👍🏻 🐟Скумбрия с тартаром из огурца и груши (790 руб.) Скумбрия на гриле - это всегда прекрасно. Лично для меня её вкус слишком яркий и насыщенный, что никаким свежим продуктам его не сбалансировать, поэтому сочетание с грушей и огурцом не оценил. Возможно, это из-за моего восприятия скумбрии. 🍨Мусс из чизкейка, смородина, кунжут (660 руб.). А вот здесь всё прекрасно! Внутри сферы воздушный крем-чиз и яркая смородина. Хлебного вкуса добавляет крамбл и семена кунжута. И даже сфера из белого шоколада непривычно не приторная. Очень вкусно🔥 🍸Есть 4 раздела коктейлей: лес, сад, луг и сезонная классика. Как всегда все очень необычные. Стоимость фиксирована - 790 рублей. 🍯Луг №2 (золотарник, бархатцы, мёд) Аромат липовых почек, цветущих растений и лёгкий медовый оттенок. Всё это сохраняется и даже ещё больше раскрывается во вкусе. Просто вау🔥 🍄🟫Лес №3 (уголь, белый гриб, корешки) Грибной суп в виде коктейля с особой терпкостью и при этом акварельностью. Сложный, но интересный микс для любителей вкусов лесных грибов. 🍓Френч 67 с викторией и тархуном Нижегородская клубника, она же виктория проявляется на послевкусии. Базу аромата и вкуса составляет эстрагон. Собственно, дистиллят из тархуна и является основой коктейля. Очень свежо и по-летнему☀️ 🌾Белый русский с гречей Первый вкус - гречневая каша с молоком, затем добавляется лёгкая алкогольность и солод. Это наслаждение, перемешанное с ностальгией на подложке из всеми любимой классики. Просто вау🤤 👉🏻Итог: Лучший бар для тех, кто устал от коктейльной классики и хочет разнообразия. Грамотный пэйринг здесь составить практически невозможно из-за вымудренности миксов, так что приходите за чем-то одним. «Travnik» остаётся в топе🔝 🏅Оценка: 9.5 из 10 #мишгдепоесть