Пока у меня ферментируются помидоры, поделюсь рецептом:
Пока у меня ферментируются помидоры, поделюсь рецептом: 500г томатов (плотных!) 6г чеснока 6г любимой зелени 2 лавровых листа 9г соли 350мл воды 10мл лимонного сока Чеснок крупно нарезаем, выкладываем на дно банки. Сверху кладем зелень, лавровый лист. Помидоры тоже нарезаем крупно и утрамбовываем в банку. Соль смешиваем с водой, заливаем в банку и добавляем лимонный сок. Закрываем и оставляем при комнатной температуре на 3-4 дня. Минимум 2 раза в сутки приминаем помидоры под рассол. Через 3-4 дня убираем в холодильник и съедаем за 2 недели. Любезно напомню, если вы соблюдаете нужную концентрацию соли, используете свежие плотные овощи, чистые банки, то все получится. Следите за такими нюансами
131 просмотров