Рецепт хорватского супа Бродет с морепродуктами 😋🦐🐟🍅🇭🇷 — 4 сентября 2026 г. в 02:33:33.623
Рецепт хорватского супа Бродет с морепродуктами 😋🦐🐟🍅🇭🇷 Вкусно, как в ресторане😋 Филе белой рыбы (филе минтая или трески) 500 грамм Оливковое масло 3 ст. ложки Чеснок 10 зубчиков Лимонный сок 1 ст. ложка Петрушка По вкусу Луковица 1 штука Помидоры 2 штуки Томатная паста 1 ст. ложка Вино белое сухое 1/2 стакана Бульон рыбный/куриный(или вода если нет бульона) 2 стакана Соль, перец - по вкусу Креветки(очищенные) 400 грамм Мидии 400 грамм Помидоры черри 10 штук Лавровый лист ✔️Первым делом нужно замариновать рыбу. Для этого смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 6 зубчиков чеснока, лимонный сок и измельченную петрушку. Филе белой рыбы нарежьте на небольшие куски и замаринуйте в получившейся смеси. Мариновать нужно в холодильнике на протяжении 2 часов. ✔️Когда рыба будет замаринована, начинаем основное приготовление. Нагрейте ложку оливкового масла в глубокой сковороде, обжарьте чеснок в течение 30 секунд, затем добавьте кусочки лука и жарьте до мягкости (около 5 минут на среднем огне). ✔️Добавьте помидоры и жарьте еще 5 минут. ✔️Затем добавьте в соус томатную пасту, белое вино и лавровый лист. Доведите соус до кипения, отрегулируйте на соль и перец. ✔️Добавьте маринованную рыбу и достаточное количество бульона или воды, чтобы полностью покрыть рыбу (примерно 2 чашки). Доведите до кипения. Дайте покипеть 1-2 минуты. ✔️Спустя 1-2 минуты кипения добавьте в блюдо очищенные креветки и мидии, а также помидоры черри. Кипятите, пока не приготовятся креветки и мидии (примерно 5-6 минут). Старайтесь не перемешивать содержимое сковороды: хорваты, когда готовят это блюдо, просто покачивают сковороду вверх-вниз, как бы перекатывая содержимое по сковороде. И ни в коем случае не накрывайте сковороду крышкой. ✔️Посыпьте блюдо свежей зеленью (если хотите) и подавайте немедленно, пока не остыло. Вот и все, хорватский бродет готов!