Свежее домашнее яйцо прямо из-под курицы кажется особенно натуральным. Но сырое — не зн... — 1 сентября 2026 г. в 18:11:00.841
Свежее домашнее яйцо прямо из-под курицы кажется особенно натуральным. Но сырое — не значит безопасное Главный риск сырых и недостаточно приготовленных яиц — сальмонеллёз. При заражении могут появиться температура, боли в животе, тошнота, рвота и многократный жидкий стул. Особенно тяжело кишечные инфекции способны протекать у маленьких детей, пожилых и ослабленных людей. Поэтому осторожность нужна не только с напитком из сырого яйца. Риск есть и в домашних блюдах, куда оно добавляется без последующей достаточной термической обработки: например, в некоторых кремах, соусах или десертах. Сырые и плохо приготовленные яйца остаются одним из путей заражения. Важно и то, что опасные бактерии нельзя определить по запаху или внешнему виду яйца. После контакта со скорлупой стоит вымыть руки, а сырые яйца не должны загрязнять уже готовую пищу и кухонные поверхности. Польза яйца никуда не исчезает после приготовления. А вот риск инфекции нормальная термическая обработка заметно уменьшает. Мое здоровье 👉 Подписаться