🧂 Соль: белый яд или необходимость? — 9 июня 2026 г. в 09:02:26.872
🧂 Соль: белый яд или необходимость? Соль нужна. Натрий отвечает за водный баланс, нервы, мышцы. Без него — смерть. Сколько: ВОЗ рекомендует менее 5 г в день (1 ч. ложка без горки). Это вся соль — и досол, и скрытая в продуктах. Избыток соли → давление, риск инсульта, отёки. 80-90% гипертоников чувствительны к соли. Дефицит соли (бывает при диетах без соли, сильном потении, диарее) → слабость, судороги, падение давления. Где скрытая соль: консервы, фастфуд, хлеб, сыр, колбасы, соусы (в ложке соевого — почти 1 г соли), чипсы, солёные орешки. Кому строго ограничивать: гипертоникам, при болезнях почек и сердечной недостаточности. Кому не стоит урезать: спортсменам в жару, при низком давлении, на кетодиете. Как сократить соль: не досаливать, заменить специями, готовить самим, покупать продукты без добавленной соли. Признаки пересола: постоянно хочется пить, отёки по утрам, давление выше 120/80, привычка досаливать не пробуя. Соль не враг. Норма — 5 г в день. Беда в том, что большинство ест 8-12 г из-за полуфабрикатов и фастфуда. Готовите сами и не досаливаете? Вы уже близки к норме.