«Секрет идеального борща за 5 минут: моя любимая заправка на зиму»
«Секрет идеального борща за 5 минут: моя любимая заправка на зиму» Всем здравствуйте! Когда за окном метель рисует узоры, и хочется не просто тепла, а такого, чтобы изнутри согревало — на помощь приходит борщ🍲. Но кто сказал, что ради этого уюта обязательно нужно полдня стоять у плиты? Давайте сделаем хитрый ход: приготовим борщевую заправку прямо сейчас, чтобы потом просто бросить её в бульон — и через пять минут дом наполнится тем самым уютным, родным ароматом, от которого сразу становится спокойно и хорошо😌. Предлагаю вам рецепт заправки, которая экономит время, но не экономит вкус!😊 🍅 Что понадобится (на 14 банок по 0,5 л): ✔️помидоры — 2 кг; ✔️свёкла — 2 кг; ✔️сладкий перец — 2 кг; ✔️морковь — 1 кг; ✔️лук репчатый — 1 кг; ✔️соль — 4 ст. л.; ✔️сахар — 1 стакан; ✔️растительное масло — 1 стакан; ✔️чеснок — 4 головки (или по вкусу); ✔️острый стручковый перец — 3 шт. (или по вкусу); ✔️уксус 9 % — 50 мл 👩🍳 Как готовим: 1. Помидоры моем, режем на кусочки и крутим на мясорубке — пусть превращаются в сочную томатную основу🍅 2. Переливаем массу в большую кастрюлю (берите не меньше 9 л — чтобы было где развернуться!). Добавляем масло, соль и сахар. 3. Доводим до кипения — пусть всё подружится и начнёт бурлить в унисон🔥 4. Морковь режем кружочками (если попалась тонкая — вообще идеально, будто сама просилась в рецепт). 5. Свёклу натираем на крупной тёрке — она добавит тот самый фирменный рубиновый оттенок. 6. Лук шинкуем полосками — пусть будет аккуратным, но не слишком скромным. 7. Сладкий перец режем кубиками — чтобы в каждой ложке попадался кусочек лета☀️ 8. Отправляем все овощи в кастрюлю к помидорной массе, перемешиваем и даём закипеть. 9. Провариваем 15 минут — пусть овощи немного расслабятся и станут мягче😌 10. Чеснок натираем на мелкой тёрке, острый перец мелко рубим — добавляем огонька по настроению🔥 11. Перемешиваем и варим ещё 10 минут — чтобы пряности успели раскрыть свой характер. 12. В самом конце вливаем уксус и томим ещё 5 минут. 13. Раскладываем горячую заправку по стерилизованным банкам и закатываем. 14. Укутываем банки в плед и оставляем остывать — пусть «доходят» в тепле и уюте🧣 🎉Готово! Теперь сварить борщ зимой — дело пяти минут: закинул заправку — и кухня тут же наполняется тем самым родным ароматом, от которого даже время как-будто замирает. А если кто-то скажет: «Да ну, это же не настоящий борщ…», хитро улыбнитесь и ответьте: «Это борщ в режиме турбо: вкус классический, скорость — космическая!» 😉 💡А вы делаете борщевую заправку на зиму или предпочитаете каждый раз готовить с нуля? Делитесь в комментариях - очень хочется узнать, какой вариант ближе вам! Приятного аппетита! И пусть аромат этого борща унесёт вас в детство — туда, где всё было чуточку вкуснее! 💛 Мои Рецептики подписаться
Канал в каталоге Максиметера
1 441 подписчиков · Еда и рецепты