МР

Мои Рецептики

Еда и рецепты · 7 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Салат с ароматом Кавказа: баклажаны + курица + орехи = обалденный вкус.

Салат с ароматом Кавказа: баклажаны + курица + орехи = обалденный вкус. Всем здравствуйте! 🌿 Сегодня готовим вкусный, сочный салат с курицей, обжаренными баклажанами, хрустящим перцем, помидорами и грецкими орехами. Заправка из майонеза и сметаны делает его нежным, а свежая зелень и специи — ароматным. Готовится просто, а подойдёт и на ужин, и на праздник. Поехали! 🍆🍗 Ингредиенты (на 4–6 порций): ✔️Куриное филе — 300 г ✔️Баклажаны — 2 шт. (средние) ✔️Помидоры — 2–3 шт. (лучше плотные) ✔️Болгарский перец — 2 шт. (разного цвета для красоты) ✔️Грецкие орехи — 100 г (обжаренные, измельчённые) ✔️Репчатый лук — 1 шт. (по желанию, можно заменить зелёным) ✔️Майонез — 5 ст. л. ✔️Сметана (20–25%) — 4 ст. л. ✔️Чеснок — 2–3 зубчика ✔️Петрушка или укроп — по вкусу (свежая зелень) ✔️Растительное масло — для жарки ✔️Соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Курицу отварите Положите филе в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком. Варите 15–20 минут до готовности. Остудите, нарежьте мелкими кубиками. 2. Баклажаны обработайте Нарежьте кубиками. Посыпьте солью, оставьте на 15 минут, чтобы вышла горечь. Промойте, обсушите салфетками. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Остудите. 3. Овощи подготовьте Помидоры — нарежьте тонкими кольцами или кубиками (чтобы салат не потёк, семена лучше удалить). Болгарский перец — очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой. Лук — тонко нашинкуйте полукольцами. Если не хотите резкого вкуса, ошпарьте кипятком. Чеснок — пропустите через пресс. Зелень — мелко порубите. 4. Приготовьте заправку Смешайте 5 ст. л. майонеза и 4 ст. л. сметаны. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец. Хорошо перемешайте. Такая заправка делает салат нежнее, менее калорийным и сбалансированным по вкусу. 5. Соберите салат слоями (в салатнике или разъёмной форме) ✔️Курица — смажьте частью заправки. ✔️Баклажаны — равномерно распределите, смажьте заправкой. ✔️Болгарский перец — следующий слой, снова заправка. ✔️Помидоры — аккуратно, чтобы не «потекли», смажьте тонко. ✔️Лук (если используете). ✔️Измельчённые грецкие орехи — можно смешать с остатками заправки. ✔️Зелень — верхний слой. По желанию: промажьте каждый слой, но не переусердствуйте — салат не должен быть мокрым. 6. Украсьте Сверху сделайте сеточку из остатков заправки. Посыпьте дополнительно грецкими орехами, веточками петрушки, дольками помидора или перца для красоты. 💡Советы: Салат лучше поставить в холодильник на 2–3 часа перед подачей — тогда все вкусы «сойдутся». Если хотите менее калорийный вариант, замените часть майонеза на греческий йогурт. Грецкие орехи можно слегка подсушить на сковороде — аромат станет насыщеннее. Для пикантности добавьте щепотку хмели-сунели или куркумы в заправку. Приятного аппетита! И пусть даже самый обычный ужин становится маленьким праздником — с таким салатом это легко💛 Мои Рецептики подписаться