Что даёт вину сорт Дивона
Что даёт вину сорт Дивона Разбор энологической характеристики сорта от Agroscope Сорт винограда с генетической устойчивостью к болезням снижает зависимость хозяйства от фунгицидных обработок, но решение о его посадке упирается в качество будущего вина. Швейцарские исследователи проверили, как на вино из сорта Дивона влияют два технологических приёма — предферментационная мацерация и температура алкогольного брожения — и что в итоге оказывается сильнее. Что такое сорт Дивона Дивона — результат работы швейцарских селекционеров, полученный сложным межвидовым скрещиванием немецкого устойчивого сорта Броннер и швейцарского краснокнижного Гамаре. Официальное одобрение сорт получил в 2018 году. Его научная ценность — в… Продолжение статьи читайте на сайте → #Глубокаяпереработка #Россия #Молочнаяотрасль