🥬 Капустные котлеты
🥬 Капустные котлеты ИНГРЕДИЕНТЫ • Капуста – 800 г • Манная крупа – 100 г • Мука – 30 г + для панировки • Крахмал – 2 ст. л. • Репчатый лук – 120 г • Паприка – 1 ч. л. • Соль – по вкусу • Перец черный молотый – по вкусу • Растительное масло – для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Капусту нарежьте крупными кусками, положите в кипящую подсоленную воду и варите до мягкости примерно 10–15 минут. 2. Откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде полностью стечь и немного остудите. Затем пропустите капусту через мясорубку или мелко измельчите другим удобным способом. После измельчения очень хорошо отожмите лишнюю жидкость — это важно, чтобы котлеты хорошо держали форму. 3. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до мягкости и легкой золотистости. 4. Соедините измельченную капусту и обжаренный лук. Добавьте манную крупу, муку, крахмал, паприку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте массу. 5. Оставьте капустную массу на 20–30 минут, чтобы манка набухла и впитала оставшуюся влагу. Если после этого масса все еще слишком мягкая и плохо держит форму, добавьте еще 1–2 ст. л. манной крупы. 6. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты и слегка обваляйте их в муке. 7. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла. Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. 8. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇