🍽️ Свекольные котлеты
🍽️ Свекольные котлеты ИНГРЕДИЕНТЫ • Свёкла – 800 г • Манная крупа – 80–100 г • Крахмал – 2 ст. л. • Чеснок – 2–3 зубчика • Зелень (укроп, петрушка) – 15 г • Паприка – 2 ч. л. • Мука – для панировки • Растительное масло – для жарки • Соль – по вкусу • Чёрный перец – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Свёклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 200 °C духовке около 1–1,5 часа, в зависимости от размера, до полной мягкости. Готовую свёклу немного остудите, очистите и натрите на средней тёрке. 2. Если натёртая свёкла получилась слишком влажной и выделила много сока, слегка отожмите её или слейте лишнюю жидкость. 3. Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Зелень измельчите. 4. Добавьте к свёкле чеснок, зелень, 80 г манной крупы, крахмал, паприку, соль и чёрный перец. Всё тщательно перемешайте. 5. Оставьте свекольную массу на 20–30 минут, чтобы манная крупа впитала влагу и набухла. Затем снова хорошо перемешайте. Если масса остаётся слишком мягкой и плохо держит форму, постепенно добавьте ещё немного манки, но старайтесь не превышать 100 г. 6. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты толщиной примерно 1,5–2 см. Слегка обваляйте их в муке, стряхнув излишки. При необходимости оставьте сформированные котлеты на 10–15 минут, чтобы они лучше держали форму. 7. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 8. Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими или тёплыми. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇