🥘 Тушёные овощи
🥘 Тушёные овощи ИНГРЕДИЕНТЫ • Кабачки – 600 г • Картофель – 400 г • Перец болгарский – 250 г • Баклажаны – 300 г • Томаты – 300 г • Лук репчатый – 100 г • Морковь – 150 г • Фасоль стручковая – 150 г • Оливки – 100 г • Перец красный острый – 1/2 шт. (или по вкусу) • Чеснок – 5 зубчиков • Масло растительное – 60 мл • Соль – по вкусу • Перец черный молотый – по вкусу • Паприка – 2,5 ч.л. • Ароматные травы – 2 ч.л. • Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, базилик) – 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Репчатый лук, баклажаны, картофель, кабачки, томаты и морковь нарежьте кубиками, болгарский перец – дольками, острый красный перец мелко нарежьте. 2. В большой кастрюле с толстым дном хорошо разогрейте растительное масло. Выложите репчатый лук и морковь и обжаривайте около 4–5 минут, периодически помешивая. 3. Добавьте картофель, перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут. 4. Добавьте баклажаны и болгарский перец, перемешайте и обжаривайте всё вместе ещё около 5 минут. 5. Добавьте томаты, острый красный перец, паприку, ароматные травы, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешайте, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите около 10–15 минут. За это время овощи несколько раз аккуратно перемешайте. 6. Добавьте кабачки и стручковую фасоль, перемешайте и продолжайте тушить под крышкой ещё 10–15 минут, до готовности картофеля и остальных овощей. При необходимости время немного увеличьте. 7. Добавьте оливки (их можно разрезать пополам или оставить целыми), мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Аккуратно перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. 8. Снимите кастрюлю с огня и дайте овощам постоять под крышкой минимум 15 минут. Перед подачей при необходимости досолите по вкусу. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇