🥐 Медово-цитрусовые булочки
🥐 Медово-цитрусовые булочки ИНГРЕДИЕНТЫ • Мука — 380 г • Апельсиновый сок — 200 мл • Масло подсолнечное — 60 мл • Мёд жидкий — 90 г • Лимон — 1 шт. • Сахар ванильный — 10 г • Дрожжи сухие — 5 г • Изюм — 60 г • Соль — 1/2 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В тёплый (не горячий!) апельсиновый сок добавьте мёд и ванильный сахар, перемешайте. Добавьте сухие дрожжи, снова перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 минут. 2. С лимона снимите цедру и выжмите примерно 40 мл сока. Если изюм жёсткий, залейте его горячей водой на 10 минут. Затем воду слейте, изюм отожмите и хорошо обсушите. 3. В опару добавьте лимонную цедру, лимонный сок, растительное масло и соль, перемешайте. 4. Муку просейте. 5. Добавьте жидкую смесь в муку и замесите мягкое тесто. Тесто должно оставаться мягким и не быть забитым мукой. 6. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в 1,5–2 раза. 7. Подошедшее тесто слегка обомните и аккуратно вмешайте в него изюм. 8. Разделите тесто на кусочки весом около 100 г и сформируйте из них шарики. 9. Противень застелите пергаментом для выпечки. Выложите заготовки на расстоянии друг от друга, накройте и оставьте в тёплом месте на 20–30 минут, до заметного увеличения в объёме. 10. Выпекайте булочки в разогретой до 180 °C духовке примерно 20–25 минут, до румяного цвета. 11. Готовые булочки выньте из духовки и сразу слегка смажьте сверху растительным маслом. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇