🫘 Паштет из фасоли
🫘 Паштет из фасоли ИНГРЕДИЕНТЫ • Фасоль белая сухая – 250 г • Морковь – 1 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Чеснок – 3 зубчика • Грецкие орехи (обжаренные) – 70 г • Петрушка – 15-20 г • Лимонный сок – 1,5-2 ст. л. (по вкусу) • Подсолнечное масло – 4,5 ст. л. • Паприка – 2/3 ч. л. • Мускатный орех – 2 щепотки • Соль – 1,5 ч.л. • Перец черный молотый – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Отварите фасоль до полной мягкости (предварительно замочите её минимум на 10 часов в холодной воде, перед варкой воду смените). За 10–15 минут до окончания варки посолите фасоль. Перед сливанием сохраните примерно 150 мл фасолевого отвара. Остальной отвар хорошо слейте. 2. Лук и чеснок нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. 3. Обжарьте сначала лук и морковь на растительном масле до мягкости и легкой золотистости. За 30 секунд до готовности добавьте чеснок и перемешайте. 4. Добавьте обжаренные овощи (с маслом), лимонный сок и петрушку к готовой фасоли, всыпьте орехи, специи и измельчите блендером. Фасоль и овощи желательно измельчать, пока они ещё тёплые. При необходимости доведите паштет до нужной консистенции, добавив немного фасолевого отвара. При необходимости досолите по вкусу. После охлаждения масса станет заметно плотнее, поэтому сразу её лучше оставить немного мягче желаемого результата. Особенно вкусным паштет станет после охлаждения в течение 1–2 часов. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇