🥞 Блины с банановой начинкой
🥞 Блины с банановой начинкой ИНГРЕДИЕНТЫ • Газированная вода – 600–630 мл • Пшеничная мука – 300 г • Сахар – 50–60 г • Ванильный сахар – 10 г • Соль – щепотка • Растительное масло – 3 ст. л. + немного для жарки • Бананы – 3 шт. (среднего размера) • Корица – 1/3 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В глубокую миску влейте 600 мл газированной воды, добавьте соль, 35 г сахара и ванильный сахар. Перемешайте до растворения сахара. 2. Постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться однородным, достаточно жидким, но слегка вязким. 3. Добавьте 2 ст. л. растительного масла, перемешайте и оставьте тесто на 20–30 минут при комнатной температуре. Если после отдыха оно окажется слишком густым, добавьте ещё немного газированной воды (до 30 мл). 4. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте растительным маслом. Влейте небольшую порцию теста и круговыми движениями распределите его тонким слоем. 5. Выпекайте блин на среднем огне до подсыхания краёв и золотистого цвета снизу. Аккуратно переверните широкой лопаткой и подрумяньте с другой стороны. Готовые блины складывайте стопкой и накрывайте крышкой или тарелкой, чтобы они оставались мягкими. 6. Для начинки очистите бананы и нарежьте небольшими кубиками или тонкими полукружьями. 7. Разогрейте на сковороде оставшуюся 1 ст. л. растительного масла. Выложите бананы и обжаривайте на среднем огне 1–2 минуты, осторожно помешивая. 8. Добавьте оставшиеся 15–25 г сахара и корицу. Аккуратно перемешайте и прогревайте ещё 2–3 минуты, пока сахар не соединится с выделившимся банановым соком и начинка слегка не загустеет. Не передерживайте бананы, чтобы они не превратились в пюре. 9. Снимите начинку с огня и немного остудите. Выложите на каждый блин примерно 1 ст. л. банановой начинки и сверните плотным рулетом или конвертиком. 10. При желании слегка прогрейте фаршированные блины на сухой сковороде с двух сторон. Подавайте тёплыми, разрезав рулетики пополам. Не забывайте, главное - готовить с молитвой!☦️🙏 Ангела за трапезой!😇