🍲 На обед сегодня — солянка!
🍲 На обед сегодня — солянка! Есть супы, которые особенно хороши в холодную, сырую погоду. Вот солянка — как раз из таких! Густая, наваристая, с копчёностями, солёными огурчиками и приятной кислинкой. Нальёшь тарелочку — и сразу теплее становится. 😋 Сегодня пока с петухами разбирались, замерзли. На улице холодина, как на морском дне. Горячая Солянка очень даже кстати. 🥘 Рецепт домашней солянки Ингредиенты: Мясо или мясной бульон — 2 литра Копчёная колбаса — 200 г Ветчина или варёная колбаса — 200 г Солёные огурцы — 3–4 шт. Лук — 1–2 шт. Томатная паста — 2 ст. ложки Рассол от огурцов — 100 мл по вкусу Лавровый лист, перец — по вкусу Масло для жарки Лимон, маслины и сметана — для подачи 👩🍳 Как готовить: Если варите бульон на мясе, сначала сварите его до готовности. Мясо выньте, нарежьте кусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Добавьте томатную пасту и прогрейте пару минут. Солёные огурцы нарежьте соломкой, слегка потушите на сковороде с небольшим количеством бульона. Колбасу и ветчину нарежьте соломкой. В кипящий бульон положите мясо, колбасу, огурцы и лук с томатной пастой. Добавьте лавровый лист, перец и немного огуречного рассола. Варите на слабом огне 10–15 минут. Попробуйте на соль. С солёными огурцами и рассолом солить нужно осторожно! Дайте солянке настояться под крышкой минут 15–20. Подавайте с долькой лимона, маслинами и ложечкой сметаны. Маленький секрет: на следующий день солянка становится ещё вкуснее — все ароматы успевают подружиться! ❤️ А вы какую солянку любите — с мясом, с копчёностями или сборную, чтобы всего побольше? #домашняякухня #рецепты #солянка #обед