«Мы разные - мы вместе» 🇷🇺
«Мы разные - мы вместе» 🇷🇺 Бардина София, ученица 2 б класса делится своим национальным блюдом лям. Сывель ям или лям (мясные щи) - мордовские щи, которые готовят на мясном бульоне с квашеной или свежей капустой, картофелем, луком и морковью. Особенно вкусные они получались у прабабушки в печке. По семейным праздникам мы собираемся за большим столом, собираются все родственники братья, сёстры, двоюродные сестры и братья, тети, дяди, рассказываем интересные истории. Особенности блюда Для мордовской кухни характерно активное использование солений и квашений, при этом к острым специям (уксусу, горчице) здесь относятся сдержанно. Картофель часто служит гарниром, а к столу традиционно подают подовый ржаной или пшеничный хлеб. Традиционная подача В глиняной посуде. В мордовской культуре щи часто ставили на стол в глиняных горшочках или мисках — так суп дольше оставался горячим, а вкус раскрывался полнее. С чёрным или подовым хлебом. К щам обязательно подают ломтики ржаного или пшеничного подового хлеба — он отлично впитывает бульон. Со сметаной. Порцию щей дополняют ложкой густой деревенской сметаны: она смягчает кислинку капусты и делает вкус более округлым. С зеленью. Сверху щедро посыпают свежей рубленой зеленью — укропом, петрушкой, иногда зелёным луком. #Союз28