Пряные кружочки приятно похрустывают, а мягкая горчичная остринка делает даже обычный б...
Пряные кружочки приятно похрустывают, а мягкая горчичная остринка делает даже обычный бутерброд интереснее. Я нередко добавляю их в салаты или подаю к запечённому мясу вместо привычных солений. Крупные огурцы для такой закуски подходят особенно хорошо, поэтому ни один переросток не пропадает зря. Через месяц вкус становится насыщеннее, и можно открывать первую банку. ПРЯНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие крупные огурцы — 2 кг ✅ Лук — 4 шт. ✅ Крупная соль — 6 ст. л. ✅ Яблочный уксус — 4 стакана (крепость не указана) ✅ Сахар — 3 стакана ✅ Семена горчицы — 4 ст. л. ✅ Молотая куркума — 1 ч. л. ✅ Чёрный перец горошком — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 0,5 мм, а лук — тонкими кольцами. Переложите овощи в большую миску или таз, добавьте соль и тщательно перемешайте. 2. Поставьте сверху гнёт и оставьте овощи на 3 часа. 3. Откиньте огурцы с луком на дуршлаг и дайте выделившемуся соку стечь. Хорошо промойте овощи холодной водой, затем снова оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода. 4. В большую кастрюлю влейте яблочный уксус. Добавьте семена горчицы, куркуму и чёрный перец горошком, после чего доведите смесь до кипения. 5. Всыпьте сахар и, постоянно помешивая, дождитесь, пока он полностью растворится. 6. Переложите огурцы и лук в маринад и снова доведите до кипения. Помешивайте овощи, а как только огурцы изменят цвет, выключите огонь. 7. Плотно наполните стерилизованные банки огурцами и луком, затем долейте маринад так, чтобы он полностью покрывал овощи. Закрутите банки и дайте им остыть. СОВЕТЫ: ✅ Выход готового продукта — 3 л. Количество и объём отдельных банок в рецепте не указаны. ✅ Не стоит беспокоиться, что объём уксуса кажется небольшим по сравнению с количеством огурцов: пропорции рассчитаны именно так. ✅ После трёх часов под гнётом овощи можно хорошо промывать: они уже успеют впитать достаточно соли. ✅ Остывшие банки уберите в холод. Точная температура хранения не указана. ✅ Пробовать огурцы можно через месяц. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇