ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКА «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» — ЯРКАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ
ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКА «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» — ЯРКАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ Эта зеленая аджика получается необычной, пикантной и очень яркой. Ароматная зелень, острый перец, чеснок и хрен создают насыщенный вкус, а готовится такая заготовка довольно просто. Ингредиенты: Укроп — 150 гр Петрушка — 150 гр Хрен (листья) — 240 гр Сельдерей (зелень) — 500 гр Перец острый стручковый (зеленый) — 300 гр Чеснок — 80 гр Соль — 10 гр Уксусная эссенция — 5 мл Приготовление 1. Листья хрена, петрушку, укроп и сельдерей тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Укроп нарежьте целиком вместе со стеблем, а у петрушки, сельдерея и хрена используйте только листья. 2. Острый перец очистите от семян и плодоножки, работая в одноразовых резиновых перчатках, затем промойте под проточной водой. Чеснок очистите. 3. Подготовленную зелень, перец и чеснок пропустите через мясорубку. 4. Получившуюся массу посолите, сделайте в центре небольшое углубление и оставьте на 10 минут. Когда в углублении соберется сок, влейте туда уксусную эссенцию и тщательно перемешайте всю массу. 5. Оставьте аджику на час, затем разложите по чистым сухим банкам. Банки обязательно должны быть сухими. Закрутите крышками и уберите в холодильник. Выход: 2 банки общим объемом 700 мл.