БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ — БАНКА УЛЕТАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ
БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ — БАНКА УЛЕТАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ Аппетитная заготовка из обжаренных баклажанов, свежих помидоров, зелени и чеснока получается насыщенной и ароматной. Такая закуска хорошо сохраняет вкус овощей и станет отличным дополнением к домашнему столу зимой. Ингредиенты Баклажаны — 3.5 килограмма Помидоры — 1 кг Укроп — по вкусу Петрушка — по вкусу Чеснок — по вкусу Растительное масло — сколько потребуется Поваренная соль — сколько потребуется 6%-ный уксус — сколько потребуется Приготовление 1. Баклажаны тщательно промойте и нарежьте кружочками толщиной примерно по 1 сантиметру. Посолите и оставьте на 2 часа, чтобы из них ушла горечь. 2. Спустя 2 часа промойте баклажаны, после чего обжарьте кружочки с двух сторон на растительном масле. 3. Помидоры вымойте в проточной воде, удалите околоплодник и нарежьте кружочками. 4. Укроп и петрушку промойте, переберите и мелко измельчите. 5. Головку чеснока разделите на зубчики, очистите их, промойте и пропустите через пресс. 6. На дно 0,7 литровой банки насыпьте 0.5 чайной ложки соли. Затем положите слой зелени и чеснока, следом ряд баклажанов и помидоров. Снова добавьте зелень с чесноком и продолжайте чередовать слои до самого верха банки. 7. Содержимое банки хорошо придавите, затем влейте 1 чайную ложку растительного масла и 1 столовую ложку 6% уксуса. 8. Стерилизуйте баночки 20 минут. 9. После стерилизации закатайте банки и укутайте до полного остывания.