🥬 Простой рецепт кимчи — 9 сентября 2026 г. в 15:36:01.126
🥬 Простой рецепт кимчи 🛒 Ингредиенты: Для капусты: * 🥬 Пекинская капуста — 4 кг * 💧 Вода — 4 л * 🧂 Соль — 4 ст. л. Для начинки: * 🤍 Дайкон — 500 г * 🌿 Джусай — 300 г (можно заменить зелёным луком) * 🧂 Соль — 2 ст. л. * 🐟 Рыбный соус — 4 ст. л. (если нет — можно не добавлять) * 🌶️ Перцово-чесночная заправка — 2 ст. л. (рецепт есть у меня в ленте) * 🍬 Сахар — 1 ст. л. * 🌶️ Острый молотый перец — 3 ст. л. (если не любите очень острое — добавьте меньше) * ❤️ Паприка — 1 ст. л. * 🫚 Свежий имбирь — 15–20 г * 🧄 Измельчённый чеснок — 2 ст. л. (примерно 1 головка) * 💧 Вода — 1 стакан 👩🍳 Приготовление: Пекинскую капусту разрезать вдоль на 4 части. В 4 литрах воды растворить соль, залить капусту, сверху придавить тарелкой и оставить просаливаться на 12–24 часа. Затем хорошо промыть под холодной проточной водой. Для начинки нарезать дайкон и джусай, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Получившейся смесью хорошо промазать каждый лист капусты. Плотно уложить в глубокую ёмкость, слегка придавить и оставить при комнатной температуре на сутки. Затем убрать в холодильник. Через сутки кимчи уже можно пробовать, а через 2–3 дня вкус станет ещё насыщеннее. Приятного аппетита! 🥰 Автор:mamina.kuhnya1