БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ С такой заготовкой сварить большую кастрюлю борща – одно удовольствие и пара пустяков: нужно будет всего лишь сварить бульон, порезать картошку и капусту. К тому же это прекрасный вариант для переработки «неликвидных» овощей (моркови и свёклы) с огорода, которые не подошли для хранения и других заготовок. ИНГРЕДИЕНТЫ: свекла- 3,5 кг морковь- 2 кг перец болгарский- 1,5 кг помидоры- 3 кг (я использую черри, тогда ни в заправку, ни в борщ не нужно добавлять сахар)👍 лук репчатый- 2 кг чеснок- 8-10 зубчиков растительное масло- 250 мл сок лимона - 2 ст.л. соль- 2 ст.л перец душистый горошкек- 10 шт перец черный горошек- 1 ч.л. лавровый лист 6 шт Пучок свежей зелени (у меня укроп и петрушка) 👍Чтобы свёкла не потеряла свой цвет для начала её запекаем около часа при 180 градусах, натираем на крупной тёрке, добавляем лимонный сок, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Автор:yana_sad_19