❗️ЗА ЭТОТ ПИРОГ ДОМА НАСТОЯЩАЯ БОРЬБА
❗️ЗА ЭТОТ ПИРОГ ДОМА НАСТОЯЩАЯ БОРЬБА Из указанного количества ингредиентов у меня получается 2 пирога 📝 Ингредиенты Для теста: * Кефир комнатной температуры — 500 мл * Сливочное масло — 100 г * Мука — 750–800 г * Соль — 1 ч. л. * Разрыхлитель — 1 пакетик Для начинки: * Мясо — 700 г (у меня баранина, но можно взять другое) * Картофель — 3 небольших клубня * Лук — 3 крупных или 4–5 небольших головок * Курдючный жир или свиное сало — 150 г * Соль и специи — по вкусу * Сливочное масло — несколько кусочков для начинки Для смазывания: * Яйцо — 1 шт. * Кунжут — по желанию 👩🏻🍳 Приготовление 1. Готовим тесто. В чаше смешиваем кефир комнатной температуры, растопленное и немного остывшее сливочное масло, соль и разрыхлитель. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто как показано на видео. Муки может понадобиться немного больше или меньше — ориентируйтесь на консистенцию теста. Убираем тесто в пакет и оставляем отдыхать, пока готовим начинку. 2. Готовим начинку. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Картофель нарезаем соломкой, лук — полукольцами, а курдючный жир или сало — мелким кубиком. Перекладываем все ингредиенты в чашу сверху лук, на него соль, специи и хорошо жамкаем чтобы лук пустил сок. Автор:svetlana_lebedeva_home