Курзе/ пельмени
Курзе/ пельмени 🥟 Для теста Мука -600гр Соль -1ч.л Вода -300мл Для начинки : Фарш мясной -500+-550гр Лук - 2 шт Зелень микс (укроп / кинза ) Томат+вода Соль и специй К муке добавь соль , постепенно заливая водой замешиваем тесто ( сразу всю муку не добавляйте ) Тесто должно получится эластичным , не липким . Накройте тесто и дайте отдохнуть около 30 минут . Для начинки : . В фарш добавляем мелко нарезанный лук , зелень, соль, специи, томатную пасту разводим с водой . Перемешать добавить еще немного воды и хорошо перемешать . Раскатываем тесто и вырезаем одинаковые кружочки , с помощью стакана или круглой формы. В центр каждого круга положите чайную ложку начинки. Сложите кружок пополам и плотно защипните края, сформировав “косичку”: . В большую кастрюлю налейте воду, добавьте немного соли и доведите до кипения. кипящую воду, партиями опускайте курзе . Варите около 10 минут до готовности (они всплывут). Готовые курзе подавайте горячими ( макаем в аджику/ сметана ) Автор:ubalife