ДОМАШНИЙ СЫР В МУЛЬТИВАРКЕ — 16 июля 2026 г. в 18:00:02.645
ДОМАШНИЙ СЫР В МУЛЬТИВАРКЕ Ингредиенты: Творог 9% - 1 кг Молоко 3,2% - 1 л. Масло сливочное - 130 гр Яйца - 3 шт. Соль - 10 гр Сода пищевая - 10 гр Зелень укропа (по желанию) - 3-4 веточки. Приготовление: Творог пропустить через мясорубку с мелкой решеткой (желательно 2 раза). Молоко влить в чашу мультиварки. Выставить режим "Каша" на 15 минут. Затем добавить в горячее молоко творог, хорошенько размешать, оставить на режиме "Подогрев" на 10 минут. Дуршлаг застелить марлей, сложенной в 2 слоя и смоченной в воде. Вылить творожную массу, после чего завязать концы марли и подвесить творог, чтобы вся жидкость полностью стекла. К размягченному маслу добавить яйца, соль и соду. Хорошо взбить миксером до однородного состояния. Добавить измельченный укроп. Тщательно перемешать. Сюда же добавить отцеженный, сухой творог. Хорошо все перемешать. Массу выложить в чашу мультиварки. Выставить режим "Мультиповар" 80 градусов на 10 минут. Крышку мультиварки не закрывать. Все 10 минут следует творожную массу помешивать деревянной лопаткой. Масса начнет расплавляться, станет тягучей. Сразу же переложить сырную массу в форму, смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментной бумагой. Разровнять. Дать остыть и убрать в холодильник, застелив сверху пергаментом и поместив небольшой груз на 12 часов. Спустя это время, сыр можно порезать ломтиками и наслаждаться! Приятного аппетита!