ТОРТ "CRAZY CAKE"
ТОРТ "CRAZY CAKE" Ингредиенты: для бисквита: Мука пшеничная — 400 гр Какао-порошок — 45 гр Сахар — 350 гр Соль — 1/8 ч. л. Сода — 2 ч. л. Уксус — 10 мл Растительное масло — 50 мл Холодная вода — 450 мл для крема: Сливочный сыр для десертов — 370 гр Сахарная пудра — 60 гр Сливки 20% — 20 мл для глазури: Шоколад тёмный — 120 гр Сливки 20% — 120 мл Приготовление: В большую миску просеять через сито муку и какао, добавить соль, сахар, соду, размешать. В центре сделать углубление, влить уксус, растительное масло и холодную воду. Размешать силиконовой лопаткой или венчиком до однородного состояния. Чашу мультиварки смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисти и вылить в нее тесто, разровнять. Установить режим "Выпечка" на 1 час 10 минут. По окончании программы проверить бисквит на готовность — деревянная шпажка из середины бисквита должна выходить сухой. Готовый бисквит вынуть из мультиварки с помощью подставки для варки на пару, остудить. Струной или острым ножом разрезать бисквит на две равные части. По желанию, можно пропитать бисквиты смесью меда и теплой воды. Миксером взбить все ингредиенты для крема и смазать им нижний корж (по желанию еще бока). Накрыть вторым бисквитом. В миску поломать горький шоколад, сливки довести до кипения и вылить их в шоколад. Активно размешать венчиком, чтоб глазурь стала гладкой и однородной. Убрать в холодильник на 20 минут (не больше). Достать глазурь из холодильника, размешать и полить сверху торт. Убрать торт в холодильник на 2-12 часов. Приятного аппетита!