ИТАЛЬЯНСКОЕ ПИРОЖНОЕ СОФФИОНИ — 18 июня 2026 г. в 12:25:01.444
ИТАЛЬЯНСКОЕ ПИРОЖНОЕ СОФФИОНИ Очень вкусное пирожное-десерт с нежной творожно-лимонной начинкой. 1 яйцо, Щепотка соли 50 гр сахара, 30 мл раст масла 160-170 гр пшеничной муки Для начинки: 200 гр творожного сыра или рикотты 2 яйца, 50 гр сахара, 1 лимон Сахарная пудра для посыпки Готовим тесто: В миску разбиваем яйцо, всыпаем сахар и щепотку соли, вливаем растительное масло и перемешиваем с помощью венчика. Затем просеиваем муку и замешиваем тесто. Готовое тесто убираем в целлофан и отправляем в холодильник на 1 час. Готовим начинку: Желтки отделяем от белков К желткам всыпаем сахар, добавляем лимонную цедру и взбиваем с помощью венчика. Добавляем творожный сыр или рикотту, перемешиваем. К белкам вливаем сок одного лимона и взбиваем до пиков. Теперь смешиваем взбитые белки с творожной массой аккуратно. Достаем тесто и раскатываем в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Режем на квадратики шириной 8-10 см. Форму для кексом смазать сливочным маслом, кладем квадратик и делаем углубление, кладем 2 ч л начинки и скрепляем углы как показано на видео. Выпекаем Соффиони в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Средний уровень, режим верх низ без конвенции. Дать десерту остыть и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития. Мы любим готовить!