МШ

МЯСНАЯ ШКОЛА УРАЛА

Образование · 9 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🔥 ОСТАЛОСЬ ВСЕГО 2 МЕСТА!

🔥 ОСТАЛОСЬ ВСЕГО 2 МЕСТА! 24–25 сентября — практическое обучение в «Мясной школе Урала». Если вы давно хотели разобраться в мясном производстве не по роликам из интернета, а на практике под контролем технолога — сейчас самое время записаться. В группе вободны уже только 2 места. 🥩 За 2 дня вы своими руками приготовите 12 видов продукции: • Куриные сосиски • Сервелат классический • Краковскую оригинальную • Копчёные куриные окорочка • Копчёные куриные крылья • Копчёную куриную грудку • Копчёную куриную спинку • Копчёный свиной окорок • Копчёную свиную грудинку • Копчёный карбонад • Сыровяленую колбасу "Палермо" • Сыровяленую колбасу "Пепперони" Это не обучение "посмотрел и забыл". Каждый участник работает самостоятельно, а технолог контролирует процесс, показывает ошибки и помогает сразу их исправить. ⚡ Что вы освоите — приготовление фарша и фаршевых систем; — работу с оболочками и формовку колбас; — засолку мясных деликатесов; — режимы сушки, обжарки, копчения и варки; — правильное охлаждение и подготовку продукции к хранению; — работу с пищевыми добавками: что, зачем, сколько и когда использовать; — расчёт себестоимости и формирование цены; — основы экономики производства. После обучения вы получите технологические карты, сертификат и сможете обращаться к нам за поддержкой, если появятся вопросы в работе. 📅 ПРОГРАММА ✅ День 1. Технология и производство Сбор группы — 9:00–9:30. Теория: пищевые добавки, их назначение и дозировки, влияние на продукт, основные технологические ошибки. Практика: — готовим фарш; — составляем фаршевые системы; — набиваем оболочки; — формуем колбасы; — засаливаем мясные деликатесы; — подготавливаем продукцию к термообработке. Обед и ужин включены. Работаем до 19:00. ✅ День 2. Термообработка, экономика и дегустация Сбор группы — 9:00–9:30. — термообработка продукции; — сушка, обжарка, копчение и варка; — формовка сыровяленых колбас; — работа с термокамерами; — охлаждение и подготовка продукции к хранению. После обеда: — считаем себестоимость; — разбираем расходы; — учимся формировать цену; — разбираем, как зарабатывать на собственной продукции. Затем вручение сертификатов и дегустация продукции, которую вы приготовили своими руками. 💰 Стоимость — 55 000 ₽ за 2 дня Всё необходимое уже включено: — мясное сырьё; — специи и пищевые добавки; — оболочки; — профессиональное оборудование; — технологические карты; — сертификат; — сопровождение и поддержка после обучения. 🛑 24–25 СЕНТЯБРЯ Свободно всего 2 места. Если планировали попасть на обучение — не откладывайте регистрацию. После заполнения двух мест набор закроем. 📍 Запись на обучение Телефон: 8 922 600-06-10 Telegram: t.me/Gleb_0G0 MAX: 707.su/qIX6 «Мясная школа Урала» Профессиональный навык, который остаётся с вами навсегда.