Мексиканская Кесадилья со свининой
Мексиканская Кесадилья со свининой ◽️Свинина - 300 гр. ◽️Перец сладкий - 2 шт. ◽️Лук - 2 шт. ◽️Кукуруза конс. - 150 гр. ◽️Острый перец - по вкусу ◽️Томаты в соб. соку - 150 мл. ◽️Лепешки - 6 шт. ◽️Кориандр - 1 ч.л. ◽️Зира - 0,5 ч.л. ◽️Чеснок сушеный - 1 ч.л. ◽️Паприка - 1 ч.л. ◽️Сыр - 300 гр. 1) У сладких перцев убираем середину и нарезаем довольно крупными дольками. Лук нарезаем полукольцами. Зелень кинзы и петрушки мелко рубим. 2) В свинину добавляем половину всех специй: кориандр, орегано, зиру, черный перец по вкусу и чеснок с паприкой. Поливаем оливковым маслом, добавляем лимонный сок и перемешав оставляем мариноваться на 1 час. 3) В разогретом растительном масле обжариваем лук и перец двумя частями, чтобы овощи не стушились а именно поджарились. Обжариваем 5 минут до полуготовности и убираем со сковороды. В этой же сковороде обжариваем свинину до золотистости. Как появится цвет добавляем соль по вкусу, перемешиваем и накрыв крышкой снижаем температуру и тушим 30 минут. Затем к свинине добавляем все обжаренные овощи и добавляем остатки всех специй, зиру, орегано, кориандр и чеснок с паприкой. Добавляем томаты, перемешиваем и высыпаем зелень, затем кукурузу, перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты. Также по желанию добавляем острый соус. 4) Как начинка чуть остынет выкладываем ее на половину лепешки. Добавляем немного острого перца, у меня маринованный халапеньо. Сверху выкладываем сыр и прижимаем. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом две лепешки и обжариваем 1-2 минуты, чтобы появилась корочка и сыр растаял. Переворачиваем и обжариваем минуту с другой стороны. 5) Сыр уже начал вытекать, пора подавать. Выкладываем кесадилью на тарелку и разрезаем каждую лепешку на 3 равных треугольника одни резким движением ножа. Подаем с зеленью, чесночным соусом или просто со сметаной. Рекомендуем, очень вкусное блюдо👌 #выпечка МЯСНОЙ СТОЛ