Мини-хинкали с мясной и сырной начинками — 3 апреля 2026 г. в 04:30:04.090
Мини-хинкали с мясной и сырной начинками ▫️Мука - 250 гр ▫️Сыр сулугуни - 100 гр ▫️Молоко - 40 мл ▫️Фарш ▫️Лук ▫️Чеснок ▫️Кинза 🔅Просеиваем муку и в центре делаем углубление. Добавляем ледяную воду, соль и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оборачиваем пищевой плёнкой и оставляем на 30 минут. Сыр натираем на крупной тёрке. Делим тесто на 8 равных частей и каждую часть раскатываем в тонкий круг. Перекладываем в ёмкость, чтобы получилось небольшое углубление. В центр кладём 25 г сыра сулугуни, добавляем 1 ст.л. сливок или молока и формируем хинкали как на видео. Выкладываем на поверхность присыпанную мукой. Воду доводим до кипения, солим и делаем воронку. Опускаем хинкали и варим 8 минут. Подаем с черным молотым перцем и зелёным луком. #из_фарша МЯСНОЙ СТОЛ