СЕГОДНЯ ГОТОВИМ УЖИН, ОТ КОТОРОГО ВСПОМИНАЮТ ДЕТСТВО! ЖАРЕНЫЙ ЛУК ДАЁТ ТАКОЙ АРОМАТ, ЧТ...
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ УЖИН, ОТ КОТОРОГО ВСПОМИНАЮТ ДЕТСТВО! ЖАРЕНЫЙ ЛУК ДАЁТ ТАКОЙ АРОМАТ, ЧТО ХОЧЕТСЯ БЕЖАТЬ С КУХНИ. СЕКРЕТ В ПРАВИЛЬНОЙ ТЕКСТУРЕ ТЕСТА НА КЕФИРЕ И В ИДЕАЛЬНОМ СООТНОШЕНИИ МЯСА. ПОКАЖУ, КАК СДЕЛАТЬ ВСЁ ШИКАРНО И ПРОСТО! МЯСНЫЕ ОЛАДЬИ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Фарш говяжий — 400 г ✅ Лук — 2 шт. (1 — в фарш, 1 — для жарки) ✅ Сливочное масло — 20 г (для обжарки лука) ✅ Кефир (комнатной температуры) — 400 г ✅ Мука — 200 г ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Сода — 1 ч. л. ✅ Чёрный перец — 1/2 ч. л. ✅ По желанию: паприка — 1 ч. л., куркума — 1/2 ч. л. ✅ Растительное масло — для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук (1 шт.) мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, часть жареного лука оставить для подачи, часть добавить в фарш по желанию. 2. Вторую луковицу мелко нарезать и добавить в фарш вместе с солью, перцем и опциональными специями; перемешать. 3. В отдельной миске смешать кефир с содой, оставить на 1–2 минуты до реакции. 4. Влить кефир в фарш, добавить муку и хорошо перемешать до однородного вязкого теста; при необходимости скорректировать густоту мукой или кефиром — масса должна ложкой держать форму. 5. Разогреть на сковороде растительное масло, формировать мокрыми руками оладьи по 2–3 ст. л. фарша (или желаемого размера). 6. Жарить оладьи на среднем огне под крышкой по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри. 7. Выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, подать тёплыми с оставшимся жареным луком и сметаной или соусом по вкусу. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы оладьи получились пышнее и нежнее, дайте фаршу постоять 10–15 минут перед жаркой — мука набухнет. ✅ Жарьте на умеренном огне под крышкой, тогда внутри они дойдёт до готовности, а корочка останется золотистой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 700 подписчиков · Еда и рецепты