ГОТОВИМ НА ПРАЗДНИК ИЛИ ДЛЯ ДРУЗЕЙ: НАША СВИНИНА С АРОМАТОМ КОПЧЁНОЙ ПАПРИКИ, МЁДОМ И Г...
ГОТОВИМ НА ПРАЗДНИК ИЛИ ДЛЯ ДРУЗЕЙ: НАША СВИНИНА С АРОМАТОМ КОПЧЁНОЙ ПАПРИКИ, МЁДОМ И ГОРЧИЦЕЙ — ЭТО ХИТ ЛЮБОГО СТОЛА. ДЕЛЮСЬ ПРОСТЫМ РЕЦЕПТОМ ДЛЯ ВКУСНОГО РЕЗУЛЬТАТА. СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНЫХ РЕБРЫШЕК БАРБЕКЮ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свиные ребрышки — 1,5 кг ✅ Соль — 2 ч. л. ✅ Порошок копчёной паприки — 2 ч. л. ✅ Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л. ✅ Мёд — 2 ст. л. ✅ Горчица — 100 г ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Лук — 2 маленькие луковицы ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА: ✅ Кетчуп — 150 мл ✅ Соевый соус — 3 ч. л. ✅ Сладкая горчица — 1 ст. л. ✅ Уксус — 1 ст. л. ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Мёд — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Удалите тонкую плёнку (мембрану) с внутренней стороны ребёр, чтобы они стали мягче и лучше пропитывались маринадом. 2. Сделайте по поверхностям ребёр множество мелких проколов деревянной шпажкой — это поможет маринаду глубже проникнуть в мясо. 3. В миске смешайте соль, копчёную паприку, чёрный перец, мёд, горчицу, измельчённый чеснок и мелко нарезанный лук до однородной массы. 4. Тщательно вотрите маринад в ребра со всех сторон, накройте и оставьте мариноваться минимум 1–2 часа (лучше на ночь в холодильнике). 5. После маринования плотно заверните ребра в пергаментную бумагу, затем в фольгу, чтобы они томились и не пересушивались. 6. Поместите завернутые ребра в разогретую до 160°C духовку и запекайте 1,5 часа. 7. Пока ребра томятся, приготовьте соус: в сотейнике смешайте кетчуп, соевый соус, сладкую горчицу, уксус, измельчённый чеснок и мёд; доведите до лёгкого кипения и тушите на среднем огне 5–7 минут, помешивая, до загустения. 8. Достаньте ребра из духовки, аккуратно разверните фольгу, обильно смажьте мясо соусом с обеих сторон. 9. Верните ребра в духовку, разогретую до 190°C, и запекайте ещё 20–30 минут до карамелизации соуса и румяной корочки; при желании за 5–10 минут до конца включите гриль для дополнительной карамелизации. 10. Готовые ребра дайте отдохнуть 5–10 минут, затем нарежьте порционно и подавайте с оставшимся соусом. СОВЕТЫ: ✅ Для более нежного результата маринуйте ребра 8–12 часов в холодильнике — маринад глубже проникнет и мясо будет таять во рту. ✅ Если хотите дымный аромат, после запекания быстро обжарьте ребра на гриле или подержите под грилем (broil) 2–3 минуты, но следите, чтобы соус не подгорел. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 697 подписчиков · Еда и рецепты