ГОТОВИМСЯ УДИВЛЯТЬ ДОМ, СОСЕДЕЙ И ДРУЗЕЙ — ПРЕДСТАВЛЯЮ ИДЕАЛЬНЫЕ ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТ...
ГОТОВИМСЯ УДИВЛЯТЬ ДОМ, СОСЕДЕЙ И ДРУЗЕЙ — ПРЕДСТАВЛЯЮ ИДЕАЛЬНЫЕ ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ С ПЕРВОГО РАЗА! ПОВЕРЬТЕ, ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО! РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ ИНГРЕДИЕНТЫ (около 12–14 шт.): ✅ Рыба — 1 кг (филе ~700 г) ✅ Сало — 70 г ✅ Хлеб белый — 100 г ✅ Молоко — 200 мл ✅ Лук репчатый — 100 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Панировочные сухари или мука — для панировки ✅ Растительное масло — для жарки ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу 👉 Сало можно заменить сливочным или растительным маслом (растительного — меньше). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хлеб залить молоком комнатной температуры и оставить до полного пропитывания, перевернув один раз. 2. Подготовить рыбу: при необходимости отделить филе от костей и кожи (или взять готовое филе). 3. Пропустить через мясорубку с мелкой решёткой поочерёдно рыбу, сало и лук; в конце перекрутить хлеб. 4. Добавить соль, перец и яйцо, тщательно вымешать фарш до однородности. 5. Уплотнить фарш: хорошо вымешать/отбить 1–2 минуты до вязкой, монолитной консистенции. 6. Накрыть и охладить фарш в холодильнике ~1 час для стабилизации. 7. Смоченными руками разделить на порции по ~90 г, сформовать котлеты «лодочкой». 8. Обвалять в панировочных сухарях или слегка в муке. 9. Разогреть сковороду, влить немного масла и жарить котлеты на огне чуть ниже среднего 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. 10. Накрыть крышкой и довести до готовности 1–2 минуты. По желанию: после обжаривания запечь при 170–180°C около 15 минут. СОВЕТЫ: ✅ Хлеб слегка отжимайте, оставляя немного молока — котлеты будут сочнее. ✅ Для нежной текстуры используйте мелкую решётку мясорубки. ✅ Смачивайте руки водой — фарш не липнет и форму держит лучше. ✅ Масла на сковороде должно быть немного, чтобы оно лишь покрывало дно. ✅ В фарш можно добавить любимые специи, чеснок или зелень по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 673 подписчиков · Еда и рецепты