СТОИТ ЛИШЬ ОДИН РАЗ ПОПРОБОВАТЬ ТАКИЕ КОТЛЕТЫ — И ОБЫЧНЫЕ УЖЕ НЕ ЗАХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ. СО...
СТОИТ ЛИШЬ ОДИН РАЗ ПОПРОБОВАТЬ ТАКИЕ КОТЛЕТЫ — И ОБЫЧНЫЕ УЖЕ НЕ ЗАХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ. СОЧНОСТЬ, ПРЯНОСТЬ И НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС ДЕЛАЮТ ИХ НАСТОЯЩИМ ХИТОМ НА КУХНЕ. РЕСТОРАННЫЕ КОТЛЕТЫ (ПЛЕСКАВИЦА) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Фарш говяжий — 300 г ✅ Фарш свиной — 300 г ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Вода газированная — 150 мл ✅ Луковица — 1–2 шт. ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Перец чёрный молотый — 1/3 ч. л. ✅ Паприка сладкая — 1/2 ч. л. ✅ Перец чили — по вкусу МАРИНОВАННЫЙ ЛУК ДЛЯ ПОДАЧИ: ✅ Луковица — 2 шт. ✅ Перец чёрный молотый — по вкусу ✅ Вода — 100 мл ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Уксус 9% — 30 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить говяжий и свиной фарш. Добавить соль, чёрный перец, сладкую паприку и перец чили по вкусу. 2. Влить газированную воду и тщательно вымешать фарш до однородной тягучей консистенции. Хорошо отбить массу, чтобы удалить лишний воздух. 3. Сверху полить фарш растительным маслом, разровнять, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник мариноваться на 24 часа. 4. После маринования фарш перемешать. Лук нарезать очень мелкими кубиками и вмешать в фарш. 5. Разделить массу на порции примерно по 150–160 г. Сформировать шарики, затем расплющить в большие лепёшки диаметром около 15 см. 6. Разогреть сковороду-гриль с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать котлеты на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности. МАРИНОВАННЫЙ ЛУК: 7. Лук нарезать полукольцами и выложить в подходящую ёмкость. Добавить чёрный перец по вкусу. 8. В сотейнике соединить воду, сахар и соль, довести до кипения. Влить уксус, снять с огня и сразу залить лук маринадом. 9. Оставить мариноваться минимум на 1,5–2 часа, лучше на ночь. СОВЕТЫ: ✅ Газированная вода делает котлеты особенно сочными и воздушными. ✅ Не жалейте лука — он придаёт плескавице характерный вкус и сочность. ✅ Подавайте котлеты с маринованным луком и свежими овощами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 673 подписчиков · Еда и рецепты