ПРАЗДНИЧНАЯ БУЖЕНИНА С ЧЕСНОЧНО-ПРЯНЫМ ХАРАКТЕРОМ СОЗДАЁТ НАСТОЯЩЕЕ НАСТРОЕНИЕ УЮТА. СО...
ПРАЗДНИЧНАЯ БУЖЕНИНА С ЧЕСНОЧНО-ПРЯНЫМ ХАРАКТЕРОМ СОЗДАЁТ НАСТОЯЩЕЕ НАСТРОЕНИЕ УЮТА. СОЧНОСТЬ СОХРАНЯЕТСЯ БЛАГОДАРЯ ДЕЛИКАТНОМУ ТОМЛЕНИЮ. КАЖДЫЙ ЛОМТИК ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫМ. БУЖЕНИНА ПО-ДОМАШНЕМУ В РУКАВЕ (В МУЛЬТИВАРКЕ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свинина (шейная часть) — 1,3 кг ✅ Соль — 1 ч. л. с горкой ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Хмели-сунели — 1 ч. л. ✅ Молотый кориандр — 1 ч. л. ✅ Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л. ✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л. ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Растительное масло — 1 ст. л. ✅ Готовая горчица — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 4 шт. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Пакет для запекания ✅ Кулинарная нить или шпагат ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить измельчённый чеснок, соль, паприку, хмели-сунели, кориандр, чёрный и красный перец, горчицу и растительное масло. Перемешать до густой пасты. 2. В куске свинины сделать глубокие проколы ножом со всех сторон и заполнить их ароматной смесью. 3. Оставшейся смесью тщательно натереть мясо снаружи. 4. Переложить мясо в пакет для запекания, сверху и снизу уложить лавровые листья. 5. Плотно завернуть пакет, придавая мясу форму бруска, и перевязать кулинарной нитью или шпагатом. 6. Убрать мясо в холодильник для маринования минимум на 30 минут, лучше на несколько часов или на сутки. 7. Переложить мясо в чашу мультиварки, влить 200 мл воды. 8. Готовить на режиме «Тушение» или «Томление» 2 часа 30 минут, за это время 1–2 раза перевернуть кусок. 9. Готовое мясо достать из мультиварки. Для горячей подачи снять пакет и шпагат и сразу подать к столу. 10. Для холодной закуски полностью остудить буженину при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. 11. После охлаждения достать из пакета, обсушить и нарезать поперёк волокон тонкими ломтиками. СОВЕТЫ: ✅ Чем дольше маринуется мясо, тем насыщеннее вкус и аромат готовой буженины. ✅ Для максимальной сочности выбирайте шейную часть с жировыми прослойками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 680 подписчиков · Еда и рецепты