ЭТА ЗАКУСКА СТАНЕТ ХИТОМ ЛЮБОГО СТОЛА! КАЖДЫЙ КУСОЧЕК — КОМПОЗИЦИЯ ВКУСОВ И ТЕКСТУР: МО...
ЭТА ЗАКУСКА СТАНЕТ ХИТОМ ЛЮБОГО СТОЛА! КАЖДЫЙ КУСОЧЕК — КОМПОЗИЦИЯ ВКУСОВ И ТЕКСТУР: МОРКОВЬ, ЯЙЦО, ОЛИВКИ И НЕЖНАЯ СКУМБРИЯ. ПРИГОТОВЬТЕ ЗАРАНЕЕ — И ЗАМЕТКИ ОТ ГОСТЕЙ НЕ ЗАМЕДЛЯТСЯ! РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ ВАРЁНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Скумбрия б/г — 2 шт. (700 г) ✅ Желатин (быстродействующий) — 8 г ✅ Морковь — 50 г (натереть) ✅ Яйцо С1 — 2 шт. (варёные, половинки) ✅ Оливки без косточки — 25 г (половинки) ✅ Базилик (сушёный) — по вкусу ✅ Сушёный чеснок — по вкусу ✅ Перец белый молотый — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очистить скумбрию: удалить внутренности, плёнки и кости, получить два больших пласта филе; удалить мелкие кости пинцетом. 2. Посолить филе, поперчить белым перцем и посыпать сушёным чесноком и базиликом. 3. На один пласт равномерно посыпать быстрорастворимый желатин, выложить натёртую морковь, накрыть вторым пластом, сделать небольшой нахлёст. 4. По центру выложить половинки варёных яиц и оливки, приподнять края филе и соединить сверху, формируя рулет. 5. Завернуть рулет в рукав для запекания или пищевую плёнку как конфету, завязать концы и дополнительно перевязать кулинарной нитью. 6. Опустить рулет в кипящую воду и варить на слабом кипении 40–45 минут. 6. Горячий рулет переложить под груз, остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник минимум на 12 часов. 8. Достать, снять упаковку, нарезать порционными кусками и подать. СОВЕТЫ: ✅ Охладите рулет 8–12 часов — так он ровно режется. ✅ Готовьте в бумаге/рукаве или под фольгой, раскрывая в конце — не пересушите. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 685 подписчиков · Еда и рецепты