СЕГОДНЯ ДЕЛАЮ КОТЛЕТЫ, КОТОРЫЕ ВСЕХ ПОТРЯСАЮТ СВОЕЙ НЕЖНОСТЬЮ И КРАСИВОЙ КОРКОЙ. ПРОСТА...
СЕГОДНЯ ДЕЛАЮ КОТЛЕТЫ, КОТОРЫЕ ВСЕХ ПОТРЯСАЮТ СВОЕЙ НЕЖНОСТЬЮ И КРАСИВОЙ КОРКОЙ. ПРОСТАЯ РЕЦЕПТУРА, НО СТОЛЬКО ЛЮБВИ В КАЖДОМ ШАГЕ — ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ ДЕЛИТЬСЯ. ПОДГОТОВЬТЕ МОЛОКО И ХЛЕБ, ПОТОМУ ЧТО БУДЕТТЕ ГОТОВИТЬ ЦЕЛЫЙ ЛОТОК ВКУСНОТЫ. КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО ГОСТУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Куриное мясо — 1 кг (у меня с курицы весом 2 кг 300 г) ✅ Хлеб белый — 250 г (без корочек, корочки оставить для панировки) ✅ Молоко — 350 мл ✅ Масло сливочное (размягченное) — 30 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Панировочные сухари — около 100 г ✅ Растительное и сливочное масло — для жарки ✅ Выход — 20 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Обрезать с хлеба корочки (оставить их для панировки), белый мякиш залить молоком и дать постоять, затем руками размять до однородной массы. 2. Куриное мясо освободить от кожи, жира и жил, пропустить через мясорубку дважды через крупную решётку (можно использовать готовое куриное филе). 3. В фарш добавить размоченный хлеб, разрыхчённое сливочное масло и соль; тщательно вымешать до однородности. 4. Поставить фарш в холодильник на 20 минут для «отдыха». 5. Оставшиеся корочки хлеба перемолоть в блендере, смешать с панировочными сухарями — получить панировку. 6. Мокрыми руками формировать котлеты желаемого размера, обваливать в панировке. 7. На хорошо разогретой сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла и жарить котлеты без крышки около 3 минут с каждой стороны до румяной корочки. 8. Выложить все котлеты на бок, накрыть крышкой и томить на самом маленьком огне ещё 6–7 минут до полной готовности. 9. Готовые котлеты подавать горячими. СОВЕТЫ: ✅ Для фарша используйте мясо без кожи — котлеты будут не слишком жирными. ✅ Хорошо вымешанный фарш лучше держит форму. ✅ Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лука или чеснока по желанию. ✅ Панировку можно варьировать: часть сухарей заменить измельчёнными кукурузными хлопьями для хруста. ✅ Томление под крышкой обеспечивает сочность внутри при хрустящей корочке снаружи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 700 подписчиков · Еда и рецепты