Тефтели в духовке
Тефтели в духовке Попробуйте тефтели, запеченные в духовке, с сыром вместо риса. Благодаря этому ингредиенту тефтели будут держать форму и не распадутся в духовке, а вкус получится более насыщенным и интересным. Ингредиенты: 500 г свинины, 1 яйцо, 200 г пармезана, 2 ст. ложки муки, 1 луковица, 400 г помидоров, 2 болгарских перца, 3 зубка чеснока, зелень (укроп, петрушка, розмарин), 1 ч. ложка сахара, 2 лавровых листа, 2 горошины душистого перца, черный молотый. Приготовление: Мясо обработать, помыть и пропустить через мясорубку вместе с луком и зубчиком чеснока. Сыр натереть на мелкой терке. Измельчить зелень. Чеснок пропустить через чесночницу. Добавить к мясу яйцо, сыр, посолить, поперчить и вымесить фарш. Мокрыми руками сформировать тефтели и обвалять их в муке. Помидоры бланшировать в кипятке 2 минуты, очистить от шкурки и мелко порезать. Также мелко порезать болгарский перец. Помидоры с перцем выложить в сотейник и потушить на среднем огне 15 минут, чтобы они пустили сок. В конце добавить чеснок, зелень, специи, сахар, посолить и поперчить по вкусу. Положить в томатную подливку тефтели и отправить в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.