КУРИЦА С АБРИКОСАМИ
КУРИЦА С АБРИКОСАМИ Ингредиенты: куриные ножки и бедра - 3 кг луковица - 1 шт. чеснок - 1 крупный зубчик абрикосы - 1,5 кг корица - 3/4 ч. л. шафран - 1/4 ч. л. молотый имбирь - 1/4 ч. л. кориандр - 1/4 ч. л. мед - 60 г Приготовление: Приправьте курятину солью и перцем, обжарьте на разогретом растительном масле по три минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку. Уменьшите нагрев плиты, выложите в ту же сковороду тонко нашинкованный лук и пассеруйте на слабом огне в течение 5 - 7 минут. Добавьте измельченный чеснок, обжарьте в течение короткого времени. Влейте 120 мл воды, добавьте абрикосы, разрезанные на четвертинки, корицу, шафран, имбирь, кориандр, две столовые ложки меда и соль. Верните курицу в сковороду. Доведите содержимое до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 50 минут, пока курица не будет готова, а соус не загустеет. Добавьте оставшийся мед, при необходимости досолите.