ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТАМИ И ПЕРЦЕМ
ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТАМИ И ПЕРЦЕМ Ингредиенты: Молодой баклажан - 2 шт. Болгарский перец - 3 шт. Помидоры среднего размера - 7-10 шт. Чеснок - 1 зубчик Кетчуп - 2 ст. л. Подсолнечное масло - для жарки Молотый перец - по вкусу Соль - 1,5 ч. л. Приготовление: 1.Болгарский перец промыть, удалить сердцевину и плодоножки, нарезать большими кусками. Отложить пока в сторону. 2.Баклажаны промыть. Порезать кружками толщиной 1 см. 3.Вымочите в подсоленной воде минут 15-20 (1 ч.л соли на 1 стакан воды). Затем протереть бумажным полотенцем, просушить. 4.Обжарить кусочки с двух сторон на растительном масле до румяного цвета. 5.Делаем соус. Смешаем кетчуп, чеснок (выдавить через пресс), соль и перец. Соусом смажем каждый кружочек помидора. 6.Форму смазать маслом и выложить овощи, чередуя с перцем, в виде башни. Каждый слой смазать томатным соусом. Сверху обильно присыпать сыром обычным или моцарелла (а можно сразу двумя :)) 7.Помидоры черри выкладываем поверх баклажан. 8.Разогрейте духовку до 180*С. Выпекайте в духовке около 10-15 минут. 9.Проверяем вилкой готовность: если серединка мягкая – вынимаем или оставляем в духовке до зарумянивания.