Шашлычные секреты😎
Шашлычные секреты😎 Это база. Выполнили эти три пункта - получили идеальный шашлык👌 1. Секрет сочного мяса на углях кроется не у мангала, а в мясном отделе. Выбираете свиную шею и ваш идеальный шашлык уже наполовину готов! 2. Режьте только острым длинным ножом строго поперек волокон. Кусочки весом 40–50 граммов (примерно со спичечный коробок) прожарятся равномерно и останутся сочными. 3. Два проверенных маринада На кефире. На 1 кг шеи берем 0,5 литра кефира (лучше пожирнее), много репчатого лука кольцами, соль, черный перец и щепотку кориандра. Лук нужно обязательно помять руками прямо с солью, чтобы он отдал весь сок. Маринуем от 3 до 6 часов. На минералке. На 1 кг шеи — сильногазированная минеральная вода (чтобы полностью покрывала мясо), лук, соль, паприка для цвета и немного растительного масла (оно «запечатает» сок внутри). Масло добавляем за полчаса до жарки. Минералка работает быстро — достаточно 23 часов. #Мясоешька_акции *Акция действует в г. Красноярск, Ачинск, Назарово, Железногорск, Шарыпово, Лесосибирск, Зеленогорск, Бородино