Пивная глазурь. А так можно было?
Пивная глазурь. А так можно было? Главный секрет этого рецепта — густая, карамельная пивная глазурь, которая при запекании образует глянцевую корочку с легким хлебным ароматом и пикантной ноткой. 📝 Что понадобится: • Свиной окорок на кости — 1.5–2 кг. • Для маринада: соль, черный перец, паприка, немного чеснока и капля растительного масла. • Для пивной глазури: • Темное или полутемное пиво — 300 мл. • Мед — 2–3 ст. ложки. • Горчица — 1-2 ст. ложки. • Соевый соус — 2 ст. ложки. • Щепотка кориандра или острого перца (по вкусу). 🔥 Как готовить: 1. Натираем окорок специями, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, разогретую до 160°C, примерно на 1.5–2 часа (мясо должно стать нежным и легко отходить от кости). 2. В сотейнике смешиваем пиво, мед, горчицу, соевый соус и специи. Упариваем на среднем огне минут 15–20, пока соус не загустеет до консистенции сиропа. 3. Снимаем с мяса фольгу, щедро смазываем наш окорок ароматной пивной глазурью и отправляем обратно в духовку при 200°C еще на 15–20 минут. Повторяем смазывание каждые 5 минут, чтобы корочка получилась глянцевой и хрустящей! #Мясоешька_акции *Акция действует в г. Красноярск, Ачинск, Назарово, Железногорск, Шарыпово, Лесосибирск, Зеленогорск, Бородино