Зачем? Зачем я посолила ту первую банку огурцов? — 21 июля 2026 г. в 11:39:38.204
Зачем? Зачем я посолила ту первую банку огурцов? Надо было дальше не уметь! Но "поздняк метаться"! Сегодня мои 🔥🔥🔥 огурцы стали притчей во языцех. Они сочно хрустят во рту, вкууууснющие 😋, как из бочки. Закручиваю на зиму без уксуса и лимонной кислоты. Рецепт проще некуда. Банки не нужно хранить в холодильнике, достаточно темного, прохладного места. Расходятся на-ура! СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ Огурцы 🥒 желательно только что собранные Соль 🧂 Вода 💧 Листья хрена 🍃, зонтики укропа , листья черной смородины Зубчики чеснока 🧄 Перец горошком 1. Банки стерилизовать не нужно, только хорошо помыть; 2. В банки выкладываем зелень и специи, затем плотно утрамбовываем огурцы и заливаем холодным рассолом (на 1литр рассола 2 ст.л. соли), прикрываем крышками, подставляем под банки тарелки и оставляем при комнатной температуре на 3 дня; 3. Через 3 дня рассол помутнеет, огурцы станут оливкового цвета. Убираем пену, сливаем рассол в кастрюлю и кипятим его. Заливаем горячий рассол обратно по банкам и закручиваем крышки. Аккуратно переворачиваем банки, чтобы убедиться в том, что крышки плотно сидят на банках и не текут. 4. Храним в прохладном (не в холодильнике, но и не рядом с батареей), темном месте. Срок годности 12 месяцев.