БОРЩ НА ЗИМУ В БАНКАХ — 7 сентября 2026 г. в 06:30:21.158
БОРЩ НА ЗИМУ В БАНКАХ Борщ, заготовленный на зиму в банках, избавит вас от нарезания и тушения овощей, сократив, таким образом, процесс варки супа минут на тридцать-сорок. Ингредиенты на 10 банок по 500мл (вес овощей в очищенном виде): 1 кг - репчатого лука 1 кг - моркови 1,8 кг - свеклы 1 кг - помидоров 150 гр - томатной пасты 0,5 кг - сладкого перца 1 шт - острого перца 5-6 зуб - чеснока 300 мл - растительного масла 85 гр - соли 120 гр - сахара 1/2 ч.л. - черного молотого перца 1 ч.л. - сладкой паприки 60 мл - уксуса 9% 1. Помидоры измельчаем в пюре; 2. Морковь, свеклу трем, лук нарезаем кубиками, перец и острый перец соломкой; 3. В большую кастрюлю наливаем растительное масло, выкладываем лук, обжариваем около 10 мин; 4. Добавляем морковь, тушим 5 минут; 5. Затем томатную пасту, обжариваем еще 3 минуты; 6. Всыпаем перец и острый перец, обжариваем 5 минут; 7. Добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец, сладкую паприку; 8. Вливаем томаты, добавляем измельченный чеснок, свеклу, уксус, перемешиваем, тушим под крышкой около 45 минут; 9. Готовый борщ раскладываем по стерилизованным банкам, прикрываем стерилизованными крышками, укутываем до полного остывания. Борщ в банках - это не только первое блюдо, но и очень вкусная закуска или салат!