#БЕФСТРОГАНОВ — 25 мая 2026 г. в 14:58:52.783
#БЕФСТРОГАНОВ Я по- разному готовила это блюдо, а поделюсь одним из любимых своих вариантов, Друзья. ИТАК: 70Ог говядины нарезала на стейки толщиной ~1-1,5 см и хорошо их отбила молоточком с двух сторон. Далее нарезаем на тонкие брусочки и порционно обжариваем на раст масле на сковороде. Сразу все мясо нельзя обжаривать, т.к. оно будет тушиться, а нам надо запечатать кусочки на большом огне, у меня тремя партиями. Обжаренное мясо складываем в вок или кастрюлю. На скоровороде, где обжаривали мясо, обжариваем 2 луковицы, нарезанные тонкими полукольцами и добавляем к мясу. Припудриваем мукой (2 ст ложки), перемешиваем и солим, перчим, доливаем 1,5 стакана горячей воды и готовим 30 минут. Затем добавляем 2 стол ложки сметаны и чайную ложку горчицы. Перемешиваем и томим на небольшом огне под крышкой до готовности. Если надо, доливаем немного воды в процессе. На гарнир подаем все, что любите🤝🏻